Cake chocolat & spéculoos
Un cake ultra gourmand qui marie le moelleux du chocolat à la saveur épicée et croustillante des spéculoos, parfait pour le goûter ou un dessert réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 1 cake (8 parts) 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de lait
- 100 g de spéculoos émiettés
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Faire fondre le chocolat avec le lait à feu doux ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la levure, le sel, puis le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporer le mélange chocolat-lait, puis les spéculoos émiettés (en garder un peu pour le dessus).
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Parsemer le dessus avec les spéculoos restants pour plus de croquant.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
- Pour plus de moelleux, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la pâte.
- Ce cake se conserve très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez aussi le napper d’un glaçage chocolat pour encore plus de gourmandise.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg
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