Cake aux tomates séchées, feta et olives vertes
Un cake salé méditerranéen aux tomates séchées, feta et olives vertes, idéal pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 1 h
- Yield: 8 tranches 1x
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 8 cl d’huile d’olive
- 100 g de feta
- 80 g de tomates séchées
- 60 g d’olives vertes dénoyautées
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les tomates séchées, les olives et la feta en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les tomates, les olives et la feta. Salez légèrement, poivrez.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et conservé au frais 2 à 3 jours.
- Parfait pour un buffet, un brunch ou un pique-nique.
- Vous pouvez remplacer la feta par du chèvre ou ajouter des herbes fraîches comme du basilic.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg