Cake aux tomates séchées, feta et olives vertes

Le cake aux tomates séchées, feta et olives vertes est une recette savoureuse qui évoque le soleil et la convivialité. Facile à préparer, il est idéal pour les apéritifs, les pique-niques ou les repas légers accompagnés d’une salade. Les tomates séchées apportent une touche sucrée, la feta offre une texture fondante et les olives vertes ajoutent une note salée et croquante.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide : une préparation simple pour un résultat délicieux.
• Polyvalente : parfaite en apéritif, en entrée ou en plat principal.
• Saveurs méditerranéennes : un mélange harmonieux de tomates séchées, feta et olives.
• Personnalisable : ajoutez des herbes ou des épices selon vos goûts.
• Bonne conservation : se conserve plusieurs jours et peut être congelée.
• Convient aux végétariens : une option savoureuse sans viande.
• Idéale pour les pique-niques : facile à transporter et à déguster.
• Texture moelleuse : grâce à l’huile d’olive et au lait.
• Esthétique : un cake coloré qui attire l’œil.
• Succès garanti : apprécié par tous les convives.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile d’olive (ou l’huile des tomates séchées)
• 12 cl de lait
• 12 tomates séchées
• 125 g de feta
• 50 g d’olives vertes dénoyautées
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de curry
• Persil ciselé
• Poivre

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine et la levure.
3. Incorporez progressivement l’huile, puis le lait tiède, en mélangeant bien.
4. Coupez les olives et les tomates séchées en morceaux. Émiettez la feta. Épluchez et hachez l’ail.
5. Ajoutez les tomates, les olives, la feta, l’ail, le persil, le curry et le poivre à la préparation. Mélangez délicatement.
6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Servings and timing

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
• Temps total : 1 heure 5 minutes(pinterest.com, moulinex.be, cuisine.journaldesfemmes.fr)

Variations

• Fromage : remplacez la feta par du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
• Olives : utilisez des olives noires pour une saveur plus prononcée.
• Herbes : ajoutez du basilic, de l’origan ou du thym pour varier les arômes.
• Légumes : incorporez des dés de courgettes ou de poivrons pour une version plus riche en légumes.
• Épices : ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.

Storage/Reheating

• Conservation : le cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
• Congélation : le cake peut être congelé en tranches. Décongelez à température ambiante ou au réfrigérateur.

FAQs

Peut-on utiliser des tomates séchées non conservées dans l’huile ?

Oui, mais il est conseillé de les réhydrater dans de l’eau chaude pendant 10 minutes avant de les utiliser.

Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?

Oui, le fromage de chèvre ou la mozzarella sont de bonnes alternatives.

Le cake peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, il se conserve bien et peut être préparé la veille.

Peut-on ajouter des lardons ou du jambon ?

Oui, pour une version non végétarienne, ajoutez des lardons grillés ou des dés de jambon.

Quelle salade servir avec ce cake ?

Une salade verte avec une vinaigrette légère ou une salade de roquette et tomates cerises.

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande ou de soja peut remplacer le lait classique.

Comment éviter que les ingrédients ne tombent au fond ?

En les enrobant légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.

Peut-on utiliser de la farine complète ?

Oui, mais le cake sera plus dense. Vous pouvez mélanger farine blanche et complète.

Le cake est-il meilleur chaud ou froid ?

Il est délicieux dans les deux cas, selon vos préférences.

Peut-on ajouter des noix ou des pignons ?

Oui, pour apporter du croquant, ajoutez des noix concassées ou des pignons de pin.

Conclusion

Le cake aux tomates séchées, feta et olives vertes est une recette simple, savoureuse et polyvalente. Parfait pour toutes les occasions, il ravira vos convives avec ses saveurs méditerranéennes et sa texture moelleuse. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et à le partager en toute convivialité.

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