Cake aux Spéculoos
Ce cake moelleux aux spéculoos est un dessert réconfortant, au bon goût d’épices et de cannelle. Facile à préparer, il est parfait pour le goûter, accompagné d’un thé ou d’un café, ou comme dessert gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6-8 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients
Scale
- 150 g de spéculoos (broyés en poudre ou émiettés)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1/2 c. à café de cannelle (optionnel pour intensifier les saveurs)
- 1 pincée de sel
Optionnel pour la garniture :
- Spéculoos écrasés pour saupoudrer
- Sucre glace ou glaçage au spéculoos
Instructions
- Préparer le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Mélanger les Ingrédients Secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de spéculoos, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle (si utilisée), et la pincée de sel.
- Préparer la Pâte :
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Verser et Cuire :
- Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir et Décorer :
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Saupoudrez de spéculoos écrasés ou de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également napper le cake d’un glaçage au spéculoos pour une touche encore plus gourmande.
Notes
- Si vous n’avez pas de spéculoos, vous pouvez utiliser des biscuits digestifs ou des biscuits à la cannelle en ajoutant une cuillère à café supplémentaire de cannelle.
- Ce cake se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 3 jours.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de spéculoos à la pâte avant de mélanger.
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