Cake aux Pommes Cannelle et Noix
Ce cake moelleux marie la douceur des pommes, le croquant des noix et le parfum chaleureux de la cannelle. Parfait pour une collation automnale ou un dessert convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 10 tranches 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 pommes moyennes (environ 400 g), épluchées, épépinées et coupées en dés
- 75 g de cerneaux de noix, grossièrement hachés
- 250 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 150 g de beurre fondu, plus un peu pour le moule
- 2 œufs
- 200 g de sucre (mélange de sucre blanc et de sucre roux)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des ingrédients :
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Concassez les noix en morceaux grossiers.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés d’environ 1 cm.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le beurre fondu, la cannelle, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Ajoutez les dés de pommes et les noix hachées à la pâte, en réservant quelques cerneaux pour la décoration si désiré.
- Cuisson :
- Beurrez légèrement un moule à cake.
- Versez-y la pâte et lissez la surface.
- Enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Si le dessus du cake dore trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
- Refroidissement :
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Démoulez ensuite sur une grille et laissez refroidir complètement avant de trancher.
Notes
- Variantes : Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes selon vos préférences.
- Conservation : Ce cake se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Astuce : Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature à la pâte.