Cake aux Pommes Cannelle et Noix

Le cake aux pommes, cannelle et noix est une recette parfaite pour accompagner votre tasse de thé ou de café lors d’une pause gourmande. Avec sa texture moelleuse, son goût légèrement sucré et l’arôme irrésistible de la cannelle, ce cake est une véritable invitation à la gourmandise. Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un bon repas ou même comme petit-déjeuner, il est certain de ravir vos papilles. Découvrez comment réaliser cette recette simple et savoureuse.

Ingrédients du Cake aux Pommes Cannelle et Noix

Pour préparer ce cake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 pommes (de préférence des variétés sucrées et acidulées, comme les Golden ou les Granny Smith)
• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre (à température ambiante)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 50 g de noix (hachées grossièrement)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions pour Réaliser le Cake aux Pommes, Cannelle et Noix

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Préparez les pommes : Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Réservez.
3. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez bien.
4. Battez le beurre et le sucre : Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et homogène. Ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre entre chaque ajout. Si vous utilisez l’extrait de vanille, incorporez-le à ce moment.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
6. Ajoutez les pommes et les noix : Incorporez les morceaux de pommes et les noix hachées à la pâte. Mélangez délicatement pour éviter d’écraser les fruits.
7. Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface avec une spatule.
8. Enfournez pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau enfoncée au centre du cake en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez le couvrir de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
9. Laissez refroidir : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Posez-le ensuite sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Conseils et Astuces

• Variante gourmande : Pour un goût encore plus riche, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des raisins secs à la pâte.
• Conservation : Ce cake se conserve très bien à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
• Astuce santé : Remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable pour une version un peu plus légère.

Pourquoi Choisir ce Cake aux Pommes, Cannelle et Noix ?

Ce cake est non seulement délicieux, mais il est aussi simple à préparer, ce qui en fait la recette idéale pour les pâtissiers débutants ou ceux qui cherchent à ajouter une touche maison à leur goûter. Les pommes apportent de la douceur et de l’humidité, la cannelle enrichit le goût d’une note épicée, et les noix ajoutent un agréable croquant qui complète parfaitement la texture moelleuse de la pâte.

Conseils de Service et de Conservation pour le Cake aux Pommes, Cannelle et Noix

Conseils de Service

1. À température ambiante : Servez le cake aux pommes, cannelle et noix à température ambiante pour apprécier pleinement ses saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes avant de le déguster.
2. Accompagnements : Ce cake se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café, mais il peut aussi être servi avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
3. Décoration : Pour une touche décorative, saupoudrez le dessus du cake de sucre glace ou ajoutez quelques morceaux de noix entières sur le dessus juste avant de servir.
4. Tranché et présenté : Coupez le cake en tranches régulières et disposez-les sur un joli plat de service. Vous pouvez aussi le découper en cubes pour une présentation conviviale lors d’un goûter.

Conseils de Conservation

1. Conservation à température ambiante : Conservez le cake dans une boîte hermétique ou enveloppé de film plastique à température ambiante. Il se garde ainsi pendant environ 2 à 3 jours tout en conservant sa texture moelleuse.
2. Conservation au réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours. Gardez à l’esprit que la texture peut devenir un peu plus dense au froid.
3. Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le cake en tranches individuelles ou en entier. Emballez-le soigneusement dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation. Il peut être conservé jusqu’à 3 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-le légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.
4. Rafraîchir le cake : Si vous avez conservé le cake au réfrigérateur ou au congélateur, passez-le quelques minutes au four à 160°C pour le réchauffer et raviver ses saveurs.

Avec ces conseils, vous pourrez savourer votre cake aux pommes, cannelle et noix dans les meilleures conditions, qu’il soit encore tiède ou parfaitement conservé pour plus tard.

1. Quelle variété de pommes est la meilleure pour ce cake ?
Pour obtenir une texture moelleuse et un goût légèrement acidulé, il est préférable d’utiliser des pommes comme les Golden ou les Granny Smith. Ces variétés se marient parfaitement avec la douceur de la cannelle et le croquant des noix. Si vous préférez un goût plus sucré, les Fuji ou les Pink Lady sont aussi de bons choix.

2. Puis-je remplacer les noix par d’autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des raisins secs, des abricots secs hachés, ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs. Les fruits secs apportent de la douceur et une texture moelleuse, tandis que les pépites de chocolat ajouteront une touche gourmande supplémentaire.

3. Comment puis-je rendre mon cake encore plus moelleux ?
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature ou de compote de pommes à la pâte. Ces ingrédients apportent de l’humidité et rendent le cake plus tendre. Veillez à ne pas trop en mettre pour ne pas altérer la texture de la pâte.

4. Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Absolument ! Ce cake se prête très bien à une préparation à l’avance. Vous pouvez le préparer jusqu’à 2 jours avant de le servir et le conserver à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour le rendre encore plus savoureux, vous pouvez le laisser reposer un jour au réfrigérateur et le réchauffer légèrement avant de le déguster.

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