Cake aux Courgettes et aux Lardons
Ce cake aux courgettes et aux lardons est un délice salé, moelleux et savoureux. Facile à préparer, il est idéal pour un pique-nique, un apéritif ou un repas accompagné d’une salade. Les courgettes apportent de la légèreté, tandis que les lardons ajoutent une touche gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 à 8 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de courgettes râpées
- 150 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de poivre
- Sel (attention avec les lardons déjà salés)
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
- Préparer les courgettes :
- Râpez les courgettes et pressez-les légèrement entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Cuire les lardons :
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les garnitures :
- Incorporez les courgettes râpées, les lardons et le gruyère râpé à la pâte. Poivrez généreusement et ajustez le sel si nécessaire. Mélangez bien.
- Verser dans le moule :
- Versez la préparation dans le moule à cake et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuire le cake :
- Enfournez pour 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Servir :
- Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou en tranches pour l’apéritif.
Notes
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le thym.
- Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé légèrement au four avant de servir.
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou des morceaux de saumon fumé pour varier les saveurs.