Cake aux Courgettes et aux Lardons

Le cake aux courgettes et aux lardons est une recette savoureuse, parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Moelleux et riche en saveurs, ce cake salé associe la douceur des courgettes à la gourmandise des lardons, le tout relevé par une pâte légère et parfumée.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
• Parfait pour toutes les occasions : apéritifs, brunchs ou dîners légers.
• Une manière astucieuse d’introduire des légumes dans un plat gourmand.
• Délicieux chaud, tiède ou froid, selon vos envies.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Courgettes
• Lardons fumés
• Farine
• Œufs
• Lait
• Huile d’olive
• Levure chimique
• Gruyère râpé ou fromage de votre choix (optionnel)
• Sel et poivre

Directions

this Recettes

1. Préparer les ingrédients :
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Lavez et râpez les courgettes. Égouttez-les légèrement en les pressant entre vos mains pour retirer l’excès d’eau.
   • Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
2. Préparer la pâte :
   • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
   • Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Incorporer les ingrédients :
   • Ajoutez les courgettes râpées, les lardons et le fromage râpé à la pâte. Mélangez bien.
   • Assaisonnez avec une pincée de sel (attention, les lardons sont déjà salés) et du poivre selon votre goût.
4. Cuire le cake :
   • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
   • Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
5. Servir :
   • Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid selon vos envies.

Servings and Timing

• Portions : 6 à 8
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 à 50 minutes

Variations

• Sans lardons : Remplacez les lardons par des dés de jambon, du saumon fumé ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
• Fromage différent : Essayez avec du chèvre, du parmesan ou du comté pour varier les saveurs.
• Herbes aromatiques : Ajoutez du basilic, du thym ou de la ciboulette pour une touche parfumée.
• Version légère : Utilisez des lardons de dinde ou de poulet pour une option moins calorique.
• Épices : Rehaussez le goût avec une pincée de paprika, de muscade ou de piment doux.

Storage/Reheating

• Réfrigération : Conservez le cake dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler le cake en tranches pour une décongélation facile. Réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes pour lui redonner sa texture moelleuse.

FAQs

1. Puis-je remplacer la farine classique par une farine sans gluten ?

Oui, utilisez un mélange de farines sans gluten ou de la farine de riz.

2. Les courgettes doivent-elles être épluchées ?

Non, la peau des courgettes est comestible et apporte des nutriments supplémentaires.

3. Comment éviter que le cake soit trop humide ?

Égouttez bien les courgettes avant de les ajouter à la pâte pour éviter un excès d’humidité.

4. Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, des poivrons, des carottes râpées ou des épinards hachés fonctionnent très bien.

5. Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande ou de soja est une bonne alternative.

6. Quelle taille de moule est idéale ?

Un moule à cake standard de 24 à 26 cm convient parfaitement.

7. Pourquoi mon cake ne lève-t-il pas bien ?

Assurez-vous que la levure chimique est bien mélangée et que le four est préchauffé.

8. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire la pâte immédiatement pour une meilleure texture, mais vous pouvez râper les courgettes et préparer les ingrédients à l’avance.

9. Peut-on réduire l’huile dans la recette ?

Oui, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par du yaourt nature pour une version plus légère.

10. Avec quoi servir ce cake ?

Une salade verte, une soupe ou même un plateau de fromages sont d’excellents accompagnements.

Conclusion

Le cake aux courgettes et aux lardons est une recette simple, savoureuse et polyvalente qui ravira vos convives. Parfait pour toutes les occasions, il combine le moelleux des courgettes avec le goût salé et gourmand des lardons. Essayez cette recette et régalez-vous avec ce plat à la fois rustique et délicieux !

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