Cake au Thon et aux Olives
Le cake au thon et aux olives est un classique de la cuisine française, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger avec une salade. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid. Moelleux, parfumé et généreux, ce cake salé est un incontournable à avoir sous la main.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 8 tranches 1x
- Category: Apéritif, Entrée, Plat léger
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
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200 g de thon en boîte (au naturel ou à l’huile, égoutté)
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100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
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3 œufs
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
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100 ml de lait
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100 ml d’huile végétale (tournesol ou olive)
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100 g de gruyère râpé (ou emmental)
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Sel et poivre
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Beurrer et fariner un moule à cake ou le tapisser de papier cuisson. -
Préparer l’appareil :
Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger.
Incorporer le lait et l’huile petit à petit en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse. -
Ajouter la garniture :
Émietter le thon dans la pâte. Ajouter les olives et le fromage râpé.
Saler légèrement (les olives et le thon sont déjà salés) et poivrer à votre goût.
Bien mélanger pour répartir les ingrédients. -
Cuisson :
Verser la préparation dans le moule et lisser le dessus.
Enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
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Laisser tiédir :
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Servir tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
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Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym, de l’origan ou du basilic pour plus de saveur.
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Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé. Il peut aussi se congeler.
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Idéal pour les pique-niques ou en version mini pour l’apéro !