Cake au Noix de Coco
Ce cake à la noix de coco est un dessert moelleux, parfumé et très facile à préparer. Avec sa texture légère et son goût exotique, il est parfait pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand. Une recette simple qui plaira à toute la famille !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 8 tranches 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml d’huile végétale (ou beurre fondu)
- 100 ml de lait de coco (ou lait classique)
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. - Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et une pincée de sel. - Préparer les ingrédients humides :
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile, le lait de coco et l’extrait de vanille. Mélangez bien. - Assembler la pâte :
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement pour éviter les grumeaux. - Verser dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule. - Cuire :
Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. - Refroidir et servir :
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
- Pour une touche gourmande, saupoudrez le cake de noix de coco râpée grillée ou de sucre glace avant de servir.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou des morceaux d’ananas pour encore plus de saveurs exotiques.
- Le cake se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
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