Cake au lard fumé et chèvre frais
Un cake salé fondant et parfumé, qui associe le goût prononcé du lard fumé à la douceur du chèvre frais. Parfait pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 1 cake (8 parts) 1x
- Category: Apéritif, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- 100 g de lard fumé en dés
- 120 g de chèvre frais
- 50 g de gruyère râpé
- Poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Faire revenir les dés de lard dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la farine et la levure.
- Ajouter le lait tiédi et l’huile d’olive, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer le lard refroidi, le chèvre frais émietté, le gruyère râpé et poivrer. Mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
- Parfait accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.
- Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 270
- Sugar: 1g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 65mg