Cake au Comté et lardons
Un cake salé gourmand au Comté et aux lardons, parfait pour l’apéritif, un buffet ou un pique-nique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35–40 minutes
- Total Time: 50–55 minutes
- Yield: 8 à 10 parts 1x
- Category: Apéritif / Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (≈11 g)
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 150 g de Comté râpé
- 150 g de lardons fumés
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le Comté râpé et les lardons refroidis, salez légèrement (les lardons sont déjà salés), poivrez.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
Notes
- Vous pouvez remplacer le Comté par du Gruyère ou de l’Emmental.
- Ajoutez quelques herbes (thym, romarin) pour parfumer.
- Se conserve 2 jours à température ambiante, bien filmé.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (≈80 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 85 mg
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