Cake au citron parfumé

Le cake au citron parfumé est une recette classique qui combine légèreté, fraîcheur et une touche d’acidité agréable. Idéal pour le goûter ou un dessert simple, ce gâteau ravira les amateurs de saveurs fruitées et délicates. Si vous recherchez une recette facile et rapide, mais pleine de saveurs, le cake au citron est fait pour vous. Découvrez comment préparer ce délice en suivant nos étapes simples.

Ingrédients pour le Cake au Citron Parfumé

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (facultatif)

Étapes de Préparation

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1. Préchauffer le Four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Préparer les Ingrédients Secs

Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien pour que la levure soit bien répartie dans la farine.

3. Mélanger les Ingrédients Liquides

Dans un autre grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait, le jus et le zeste du citron, ainsi que l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Incorporer les Ingrédients Secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide, en remuant doucement avec une spatule. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.

5. Cuisson du Cake au Citron

Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre lorsque vous la piquez au centre du gâteau. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez le couvrir de papier aluminium pendant la cuisson.

6. Refroidissement et Décoration

Une fois cuit, laissez refroidir le cake au citron dans son moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Pour une touche de décoration supplémentaire, vous pouvez ajouter un glaçage au sucre glace et au citron sur le dessus du gâteau.

Conseils de Service

Le cake au citron parfumé est délicieux servi seul ou accompagné de fruits frais comme des fraises ou des framboises. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Conservation

Ce cake se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez également le congeler, bien enveloppé dans un film plastique, et le laisser décongeler à température ambiante avant de le servir.

Pourquoi Choisir cette Recette ?

Le cake au citron parfumé est une recette polyvalente, idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter en famille, une fête d’anniversaire, ou un dessert léger après un repas, ce gâteau fait toujours l’unanimité. Sa texture moelleuse, sa saveur citronnée fraîche et son parfum délicat en font un choix parfait.

N’attendez plus pour tester cette recette simple et savoureuse. Vous serez séduit par sa légèreté et sa capacité à égayer n’importe quel moment de la journée. Bon appétit !

Conseils de Service pour le Cake au Citron Parfumé

1. Servi Nature : Le cake au citron est délicieux tel quel, avec sa texture moelleuse et son goût léger de citron. Tranchez-le en parts généreuses et servez-le avec une boisson chaude comme du thé ou du café pour un goûter agréable.
2. Accompagné de Fruits : Pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur, servez votre cake au citron avec des fruits frais tels que des fraises, des framboises ou des tranches d’orange. Cela apportera une touche fruitée complémentaire qui rehausse le goût du gâteau.
3. Avec un Glaçage : Pour un cake encore plus gourmand, ajoutez un glaçage léger au sucre glace et au citron. Mélangez simplement du sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et versable. Ce glaçage apporte une brillance et une douceur supplémentaires à votre gâteau.
4. En Dessert Gourmand : Pour un dessert raffiné, servez le cake au citron avec une boule de glace à la vanille ou à la pistache. La crème glacée contraste agréablement avec la texture du cake, créant une combinaison de saveurs crémeuses et fruitées.
5. Pour une Occasion Spéciale : Si vous préparez ce gâteau pour une fête ou un repas spécial, pensez à le décorer avec un peu de zestes de citron frais ou des herbes aromatiques comme la menthe pour une touche d’élégance.

Conseils de Conservation

1. À Température Ambiante : Le cake au citron peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche. Il est préférable de ne pas le laisser exposé à l’air pour préserver sa fraîcheur.
2. Réfrigération : Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez placer le cake au citron au réfrigérateur. Dans ce cas, veillez à le couvrir de film plastique ou de papier aluminium pour éviter qu’il ne perde sa texture moelleuse. Il se conservera ainsi pendant environ une semaine.
3. Congélation : Pour une conservation encore plus longue, vous pouvez congeler le cake au citron. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Vous pourrez le conserver jusqu’à 3 mois. Lorsque vous souhaitez le servir, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures.
4. Tranches Individuelles : Si vous avez un reste de cake, il peut être pratique de le couper en tranches avant de le congeler. Ainsi, vous pouvez décongeler une portion à la fois pour plus de commodité.

Avec ces conseils de service et de conservation, vous pourrez savourer votre cake au citron parfumé pendant plusieurs jours sans perdre de sa fraîcheur.

1. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale ou de l’huile de coco pour une version légèrement plus légère du gâteau. Cependant, le beurre ajoute une richesse de saveur, donc l’huile pourrait donner une texture un peu différente.

2. Puis-je utiliser du lait sans lactose ou d’autres alternatives au lait ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer le lait de vache par du lait sans lactose, du lait d’amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose ou végétalienne. Cela n’affectera pas beaucoup le goût du cake, mais le lait d’amande ou de soja apportera une légère saveur supplémentaire.

3. Le cake au citron peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, le cake au citron peut être préparé à l’avance. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue, jusqu’à 3 mois.

4. Comment ajouter une touche de décoration au cake au citron ?
Pour décorer votre cake au citron, vous pouvez ajouter un glaçage au sucre glace et au citron, des zestes de citron frais, ou même quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Si vous aimez les fruits, des framboises ou des tranches de citron confit peuvent aussi être des ajouts parfaits.

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