Cake à la Banane
Moelleux et parfumé, ce cake à la banane est une douceur parfaite pour accompagner un café ou un thé. Facile à réaliser, il est idéal pour utiliser des bananes mûres et éviter le gaspillage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 8 tranches 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 3 bananes bien mûres (écrasées)
- 150 g de sucre en poudre (ou 100 g pour une version moins sucrée)
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile neutre pour une version plus légère)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 50 g de pépites de chocolat, noix concassées ou raisins secs (facultatif)
Instructions
Préparer la Pâte :
- Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
- Mélanger les Ingrédients Liquides :
- Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez le sucre, les œufs, le beurre fondu (ou l’huile) et la vanille. Mélangez bien.
- Incorporer les Ingrédients Secs :
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les progressivement au mélange de bananes en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les Extras :
- Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat, les noix ou les raisins secs à la pâte.
Cuire le Cake :
- Verser la Pâte :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Cuire :
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake ressorte propre.
- Refroidir :
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
- Utilisez des bananes très mûres pour une saveur plus sucrée et prononcée.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
- Ce cake se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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