Cake à la Banane

Le cake à la banane est un dessert intemporel, apprécié pour sa douceur et sa texture moelleuse. C’est une recette parfaite pour utiliser des bananes trop mûres tout en préparant une gourmandise qui plaira à toute la famille. Facile à réaliser, il est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Économique et anti-gaspillage : Utilise des bananes mûres que vous auriez pu jeter.
• Facile et rapide : Aucun équipement sophistiqué nécessaire, juste un bol et un fouet.
• Personnalisable : Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des épices pour varier les saveurs.
• Moelleux et réconfortant : Sa texture fondante en fait un incontournable des moments gourmands.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Bananes mûres
• Farine
• Sucre (blanc ou roux)
• Œufs
• Beurre fondu ou huile végétale
• Lait (ou lait végétal)
• Levure chimique
• Extrait de vanille (optionnel)
• Une pincée de sel
• Noix, pépites de chocolat ou raisins secs (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préchauffer le four :
   • Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Préparer les bananes :
   • Écrasez les bananes mûres dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Mélanger les ingrédients humides :
   • Ajoutez les œufs, le beurre fondu ou l’huile, le lait et l’extrait de vanille aux bananes écrasées. Mélangez bien.
4. Incorporer les ingrédients secs :
   • Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
   • Incorporez ce mélange sec aux ingrédients humides, en remuant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter les garnitures (optionnel) :
   • Si vous utilisez des noix, des pépites de chocolat ou des raisins secs, incorporez-les délicatement à la pâte.
6. Verser dans le moule et cuire :
   • Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 50 à 60 minutes. Le cake est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
7. Laisser refroidir et servir :
   • Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.

Portions et temps

• Portions : 6 à 8 tranches
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 50 à 60 minutes

Variations

• Cake aux noix et banane : Ajoutez 50 g de noix concassées pour une texture croquante.
• Banane et chocolat : Incorporez 100 g de pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
• Cake exotique : Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre pour des saveurs plus intenses.
• Banane-coco : Remplacez le lait par du lait de coco et ajoutez de la noix de coco râpée.

Conservation et réchauffage

• Réfrigération : Conservez le cake dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• À température ambiante : Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Congélation : Le cake peut être congelé. Enveloppez-le dans du film plastique et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

FAQs

1. Mes bananes ne sont pas assez mûres, que faire ?

Placez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes pour les ramollir et intensifier leur saveur.

2. Puis-je réduire le sucre dans cette recette ?

Oui, les bananes apportent déjà une douceur naturelle, donc vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences.

3. Comment rendre le cake encore plus moelleux ?

Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte.

4. Puis-je remplacer le beurre ?

Oui, utilisez de l’huile végétale (comme l’huile de tournesol) pour une version plus légère.

5. Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule à cake classique de 22 à 25 cm est parfait pour cette recette.

6. Puis-je faire des muffins avec cette pâte ?

Oui, versez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.

7. Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, mais mélangez-la avec de la farine classique pour éviter que le cake ne soit trop dense.

8. Pourquoi mon cake est-il dense ?

Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter de développer le gluten, ce qui rendrait le cake trop compact.

9. Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande, de soja ou de coco fonctionne très bien.

10. Comment éviter que les pépites de chocolat tombent au fond ?

Roulez-les légèrement dans de la farine avant de les ajouter à la pâte.

Conclusion

Le cake à la banane est un classique incontournable, facile à réaliser et incroyablement savoureux. Avec ses nombreuses variantes et son caractère adaptable, c’est une recette que vous adorerez refaire. Que ce soit pour un goûter gourmand ou une collation rapide, ce cake moelleux saura conquérir toutes les papilles. À vos fourneaux !

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