Cabillaud Rôti au Four, Tomates Cerises et Thym

Le cabillaud rôti au four, accompagné de tomates cerises et parfumé au thym, est une recette saine, légère et pleine de saveurs. Simple à préparer, ce plat met en valeur le poisson sans artifice et permet de profiter d’un repas savoureux en toute simplicité. Parfait pour un dîner rapide et équilibré, il séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Why You’ll Love This Recipe

• Recette légère, saine et riche en protéines
• Préparation rapide avec peu d’ingrédients
• Saveurs méditerranéennes simples mais efficaces
• Cuisson au four qui conserve tout le moelleux du poisson
• Parfait pour les repas de semaine ou un dîner élégant

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
300 g de tomates cerises
2 gousses d’ail
2 branches de thym frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
Poivre du moulin

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Rincez les filets de cabillaud et épongez-les avec du papier absorbant.
3. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
4. Déposez les filets dans un plat allant au four légèrement huilé.
5. Répartissez les tomates cerises tout autour du poisson.
6. Émincez finement l’ail et parsemez-le sur le plat.
7. Arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron.
8. Salez, poivrez et ajoutez les branches de thym.
9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets.
10. Servez aussitôt, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte.

Servings and timing

Cette recette permet de servir 4 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Temps total : environ 30 minutes

Variations

• Avec du basilic : remplacez le thym par du basilic frais à la sortie du four.
• Version citronnée : ajoutez des rondelles de citron sur le cabillaud avant cuisson.
• Tomates rôties au vinaigre balsamique : ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique avec les tomates pour une touche sucrée-acidulée.
• Avec des olives noires : incorporez quelques olives pour un goût méditerranéen plus intense.
• Poisson alternatif : cette recette fonctionne aussi très bien avec du saumon ou du lieu noir.

storage/reheating

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Réchauffez doucement au four à 150°C pendant 10 minutes, ou au micro-ondes à faible puissance pour éviter que le poisson ne sèche.
Évitez de congeler le plat, car le cabillaud peut perdre sa texture après décongélation.

FAQs

Peut-on utiliser du cabillaud surgelé ?

Oui, veillez simplement à bien le décongeler et à l’éponger avant cuisson.

Le cabillaud peut-il être remplacé par un autre poisson ?

Oui, vous pouvez utiliser du lieu noir, du colin ou du saumon.

Faut-il enlever la peau du cabillaud ?

Ce n’est pas obligatoire, la peau peut aider à maintenir la chair pendant la cuisson.

Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?

Oui, des courgettes, poivrons ou oignons se marient très bien avec ce plat.

Comment savoir si le poisson est cuit ?

La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le plat à l’avance et le cuire au dernier moment.

Peut-on faire cette recette sans ail ?

Oui, mais l’ail ajoute une belle profondeur de goût.

Quel accompagnement recommandez-vous ?

Du riz, des pommes de terre vapeur, ou une salade composée.

Est-ce que le thym sec peut remplacer le thym frais ?

Oui, utilisez une demi-cuillère à café de thym sec si vous n’avez pas de frais.

Le plat est-il compatible avec une alimentation sans gluten ?

Oui, il est naturellement sans gluten.

Conclusion

Le cabillaud rôti au four, tomates cerises et thym est une recette simple, saine et pleine de goût. Elle met à l’honneur les produits frais et naturels tout en garantissant un plat équilibré, idéal pour un repas du quotidien ou une soirée plus raffinée. Adoptez-la pour sa facilité et ses saveurs authentiques.

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