Butternut Rôti au Miel et Thym, Feta et Noisettes

Le Butternut rôti au miel et thym, feta et noisettes est une recette simple, délicieuse et pleine de saveurs. Ce plat sucré-salé met en avant la douceur de la courge butternut, la richesse de la feta, le croquant des noisettes et l’arôme du thym, le tout sublimé par une touche de miel. Que ce soit pour un dîner léger, un accompagnement végétarien ou un plat de saison, cette recette saura ravir les papilles de vos invités. Découvrez les étapes faciles pour préparer ce plat savoureux.

Ingrédients :

• 1 courge butternut (ou potimarron pour une variante)
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 2 brins de thym frais
• 100 g de feta émiettée
• 50 g de noisettes concassées
• Huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions :

this Recettes

1. Préparer la courge Butternut :
   • Préchauffez votre four à 200°C.
   • Pelez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d’environ 2-3 cm.
2. Rôtir la courge :
   • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les cubes de courge butternut.
   • Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélangez pour bien enrober les morceaux.
   • Ajoutez les brins de thym sur la courge.
   • Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
3. Préparer le mélange sucré-salé :
   • Pendant que la courge cuit, dans une petite poêle, faites légèrement griller les noisettes concassées à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Réservez.
4. Assembler le plat :
   • Dès que la courge est cuite, sortez-la du four et arrosez-la généreusement de miel liquide.
   • Mélangez délicatement pour que la courge s’imprègne bien du miel.
   • Ajoutez la feta émiettée et les noisettes grillées par-dessus.
5. Finaliser et servir :
   • Servez votre butternut rôti au miel et thym, feta et noisettes immédiatement en garniture ou en plat principal léger. Vous pouvez également ajouter une touche de thym frais supplémentaire pour encore plus de saveur.

Astuces et Variantes :

• Version vegan : Remplacez la feta par du fromage de chèvre vegan ou du tofu émietté.
• Ajoutez des épices : Pour une touche épicée, vous pouvez saupoudrer un peu de piment d’Espelette ou de cannelle sur la courge avant de la rôtir.
• Régalez-vous avec un accompagnement : Ce plat se marie très bien avec une salade verte, des pâtes ou même du quinoa pour un repas complet.

Pourquoi choisir cette recette ?

Le butternut rôti au miel et thym, feta et noisettes est une combinaison parfaite de textures et de saveurs. La douceur de la courge butternut, la richesse du miel et la fraîcheur de la feta en font un plat réconfortant et léger. De plus, c’est une recette saine et nourrissante qui peut être réalisée en toute saison, surtout pendant l’automne et l’hiver. Facile à préparer, elle impressionnera vos invités tout en vous permettant de profiter d’un repas équilibré.

Conclusion

En résumé, cette recette de Butternut rôti au miel et thym, feta et noisettes est une excellente option pour ceux qui cherchent à déguster un plat végétarien original, riche en saveurs et rapide à préparer. Elle est parfaite pour un dîner de saison, ou en plat d’accompagnement lors de grandes occasions. Son équilibre entre le sucré et le salé saura séduire tous les palais !

Conseils de Service et de Conservation du Butternut Rôti au Miel et Thym, Feta et Noisettes

Conseils de Service :

1. Température idéale : Ce plat se déguste chaud ou tiède. Si vous le servez en tant que plat principal végétarien, il peut être accompagné d’une petite salade de roquette ou de mâche pour apporter une touche de fraîcheur. En accompagnement, il accompagne parfaitement des plats à base de viande rôtie ou grillée.
2. Présentation : Pour une présentation élégante, vous pouvez servir le butternut rôti dans un plat de service peu profond, en disposant les cubes de courge de manière uniforme. Saupoudrez de noisettes grillées et de feta émiettée sur le dessus, et garnissez avec quelques brins de thym frais. Un filet de miel supplémentaire peut être ajouté pour encore plus de brillance.
3. Accompagnements suggérés : Le butternut rôti au miel et thym se marie bien avec du quinoa, des pommes de terre sautées, ou même un peu de couscous aux herbes. Vous pouvez aussi ajouter une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique pour équilibrer la douceur du miel.

Conseils de Conservation :

1. Conservation au réfrigérateur : Si vous avez des restes de votre butternut rôti au miel et thym, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de laisser le plat refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur pour éviter la condensation.
2. Congélation : Bien que ce plat puisse être congelé, il est préférable de ne pas congeler la feta, car elle peut perdre sa texture. Vous pouvez cependant congeler les cubes de butternut avec le miel et les noisettes (sans la feta) dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Décongelez au réfrigérateur avant de servir. Lorsque vous servez les restes, vous pouvez ajouter de la feta fraîche pour recréer le goût original.
3. Réchauffage : Pour réchauffer les restes, placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10-15 minutes. Cela permet de maintenir la texture du butternut tout en réchauffant délicatement le plat sans le dessécher. Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes, mais les noisettes risquent de perdre leur croquant.
4. Astuce supplémentaire : Si vous préparez ce plat à l’avance pour un dîner, vous pouvez rôtir la courge et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir. Ajoutez le miel, la feta et les noisettes juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se détériorent.

Conclusion :

Le butternut rôti au miel et thym, feta et noisettes est une recette délicieuse et pratique, qui se conserve bien pour les repas suivants. En suivant ces conseils de service et de conservation, vous pourrez profiter de ce plat à tout moment, tout en préservant sa saveur et sa texture. C’est un excellent choix pour les repas de préparation à l’avance et les occasions spéciales.

1. Puis-je remplacer la courge butternut par un autre légume ?

Oui, vous pouvez remplacer la courge butternut par d’autres variétés de courges comme le potimarron, la courge musquée ou même des légumes comme les patates douces ou les carottes. Chaque légume apportera une saveur différente, mais l’idée générale reste la même : un légume sucré et tendre, rôti avec des arômes de miel et de thym.

2. Cette recette est-elle adaptée aux personnes végétariennes ou véganes ?

Oui, cette recette est végétarienne, mais elle peut être facilement adaptée aux personnes véganes. Il suffit de remplacer la feta par un substitut de fromage végétalien ou du tofu émietté pour une option sans produits laitiers. Assurez-vous de vérifier que le miel est remplacé par un sirop d’agave ou un autre édulcorant végétalien si nécessaire.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance. Vous pouvez rôtir la courge, la conserver au réfrigérateur et ajouter les noisettes, la feta et le miel juste avant de servir. Cela permet de gagner du temps le jour même tout en conservant la fraîcheur du plat. Le plat peut également être réchauffé au four avant de servir.

4. Est-ce que je peux ajouter d’autres ingrédients à cette recette ?

Absolument ! Cette recette est très flexible. Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des graines de grenade pour une touche de fraîcheur et de couleur, ou encore des morceaux de pommes ou de poires pour un côté encore plus sucré. Les herbes comme le romarin ou la sauge se marient aussi très bien avec la courge butternut et peuvent remplacer ou se mélanger au thym pour une variation de saveurs.

Print