Bûche de Noël rapide et délicieuse
Cette bûche de Noël facile est parfaite pour les fêtes de fin d’année. Avec un biscuit moelleux et une garniture crémeuse, elle se prépare rapidement et impressionne toujours les invités. Vous pouvez personnaliser les saveurs selon vos envies !
- Prep Time: 30 minutes
- Chill Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 1 heure 30 minutes
- Yield: 6-8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour le biscuit roulé :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré (pour une bûche chocolatée, optionnel)
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- Option : confiture, pâte à tartiner ou ganache au chocolat
Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir ou au lait
- 100 ml de crème liquide
- 20 g de beurre
Instructions
1. Préparer le biscuit roulé :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux.
- Tamisez la farine, le cacao (si utilisé), la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement ce mélange au mélange œufs-sucre à l’aide d’une spatule.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque et enfournez pour 10 à 12 minutes. Le biscuit doit être légèrement doré et élastique au toucher.
2. Rouler le biscuit :
- Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre légèrement humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
- Roulez le biscuit sur lui-même avec le torchon et laissez refroidir complètement.
3. Préparer la garniture :
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et la vanille à la fin.
- Déroulez le biscuit et étalez uniformément la chantilly (ou une autre garniture, comme de la confiture ou du chocolat). Roulez à nouveau le biscuit délicatement.
4. Préparer le glaçage :
- Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Incorporez le beurre pour un glaçage brillant.
- Versez le glaçage sur la bûche roulée, en lissant avec une spatule.
5. Décorer et servir :
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Décorez avec des copeaux de chocolat, du sucre glace, ou des éléments festifs comme des petits champignons en meringue.
Notes
- Pour une version express, utilisez une garniture toute prête, comme de la pâte à tartiner.
- Vous pouvez remplacer la crème chantilly par une ganache montée ou un mascarpone vanillé.
- Cette bûche peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.