1. Préparer la génoise :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez délicatement la farine tamisée.
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Étalez la pâte uniformément sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée.
8. Sortez la génoise du four et roulez-la immédiatement dans un torchon humide pour lui donner sa forme. Laissez refroidir.

2. Préparer la ganache Kinder Bueno :

1. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement.
2. Versez la crème chaude sur le chocolat au lait haché dans un bol. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporez la pâte à tartiner et les Kinder Bueno hachés. Mélangez bien.
4. Laissez refroidir à température ambiante jusqu’à ce que la ganache épaississe légèrement.

3. Monter la bûche :

1. Déroulez délicatement la génoise refroidie.
2. Étalez une couche généreuse de ganache sur toute la surface de la génoise.
3. Roulez la génoise sur elle-même pour former la bûche. Placez-la sur un plat de service.
4. Recouvrez la bûche avec le reste de ganache à l’aide d’une spatule.

4. Décorer la bûche :

1. Décorez la bûche avec des morceaux de Kinder Bueno, un filet de chocolat fondu et des noisettes concassées.
2. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre à la ganache de bien se figer.