Brownies Noisette Fondants
Ces brownies fondants aux noisettes sont un pur délice pour les amateurs de chocolat. Avec leur cœur moelleux et leurs éclats de noisettes croquants, ils offrent un contraste de textures irrésistible. Parfaits pour un goûter gourmand ou un dessert accompagné d’une boule de glace vanille !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 carrés 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Américaine, Familiale
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (minimum 55 % de cacao)
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 100 g de noisettes entières (ou concassées)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Beurrer un moule carré (environ 20 x 20 cm) ou le tapisser de papier cuisson.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre :
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Préparer la pâte à brownies :
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange d’œufs et bien incorporer.
- Ajouter la farine, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter les noisettes :
- Incorporer les noisettes entières ou concassées à la pâte. Vous pouvez aussi les torréfier légèrement à la poêle pour renforcer leur saveur.
5. Cuire les brownies :
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Le brownie doit rester fondant au centre.
- Laisser refroidir dans le moule avant de couper en carrés.
6. Servir :
- Déguster à température ambiante ou légèrement tiède avec une boule de glace ou un peu de crème fouettée.
Notes
- Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de pécan, des amandes ou un mélange de fruits secs.
- Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson.