Brownies moelleux faciles
Ces brownies sont ultra gourmands, fondants à l’intérieur avec une légère croûte craquante sur le dessus. Parfaits pour une pause sucrée ou un dessert express !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Total Time: 30-35 minutes
- Yield: 8 à 10 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (minimum 50 % de cacao)
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 50 g de noix ou de pépites de chocolat (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer un moule carré d’environ 20 cm de côté et le chemiser de papier cuisson.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes), puis bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
- Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajouter l’extrait de vanille si utilisé.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu et bien mélanger.
- Tamiser la farine et le sel au-dessus du mélange, puis remuer doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les noix ou les pépites de chocolat si souhaité.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes (le centre doit être légèrement tremblotant pour un brownie bien fondant).
- Laisser refroidir avant de découper en carrés et déguster !
Notes
- Pour un brownie encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de 2-3 minutes.
- Pour un brownie plus épais, utilisez un moule plus petit et prolongez la cuisson de 5 minutes.
- Se conserve 3-4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
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