Brownie santé au chocolat et avocat , sans gluten ni lactose
Ce Brownie Santé au Chocolat et Avocat est une alternative gourmande et saine aux brownies traditionnels. Moelleux, riche en chocolat et naturellement sucré, il est parfait pour les amateurs de desserts sains sans compromis sur le goût. Adapté aux régimes sans gluten et sans lactose.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 8-10 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Santé
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs
- 3 œufs
- 100 g de sucre de coco ou de sirop d’érable
- 60 g de cacao en poudre (non sucré)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat noir (minimum 70%, sans lactose)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez un moule carré (20×20 cm) avec du papier sulfurisé.
- Préparez la pâte :
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, réduisez les avocats en purée lisse.
- Ajoutez les œufs, le sucre de coco (ou le sirop d’érable), le cacao en poudre, l’extrait de vanille, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat :
- Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Cuisez le brownie :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement humide (ne pas trop cuire pour garder le brownie fondant).
- Refroidissez et servez :
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le couper en carrés. Dégustez !
Notes
- Conservation : Conservez les brownies dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 1 mois.
- Variantes : Ajoutez des noix concassées, des amandes ou des noisettes pour une texture croquante.
- Substitut de sucre : Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du miel ou du xylitol pour un index glycémique encore plus bas.