Brochettes de Poulet au Chorizo & Herbes
Des brochettes savoureuses et ensoleillées à base de poulet tendre, de chorizo épicé et d’herbes aromatiques, parfaites pour les grillades estivales.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 32 minutes
- Yield: 4 brochettes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Grillé
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 500 g de filet de poulet
- 150 g de chorizo (doux ou fort), tranché
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. Ã soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Piques à brochettes (en bois ou métal)
Instructions
- Couper le poulet en cubes réguliers. Trancher le chorizo si ce n’est pas déjà fait.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
- Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner 30 minutes au frais (facultatif mais recommandé).
- Monter les brochettes en alternant poulet et chorizo.
- Faire cuire au barbecue, à la plancha ou à la poêle pendant environ 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servir chaud, accompagné de salade, légumes grillés ou pommes de terre.
Notes
- Faire tremper les piques en bois dans l’eau 10 minutes avant pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.
- Peut aussi être cuit au four à 200°C pendant 20 minutes.
- Ajoutez des légumes (poivrons, oignons) sur les brochettes pour une version plus complète.
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg