Brochettes de Poulet au Chorizo & Herbes

Les brochettes de poulet au chorizo et aux herbes sont une recette estivale par excellence : savoureuses, faciles à préparer et parfaites pour un barbecue ou un repas convivial. L’association du poulet tendre, du chorizo épicé et des herbes aromatiques crée un équilibre parfait entre moelleux et piquant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Pleine de saveurs méditerranéennes
• Rapide à préparer avec peu d’ingrédients
• Idéale pour les grillades et les repas en plein air
• Personnalisable selon les envies (herbes, légumes, épices)
• Convient à toute la famille et plaît aux enfants comme aux adultes

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 500 g de filets de poulet
• 150 g de chorizo doux ou fort
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 gousse d’ail hachée
• Herbes fraîches (thym, romarin, persil ou origan)
• Sel, poivre
• Pics à brochettes en bois ou métal

Directions

this Recettes

1. Coupez le poulet en morceaux de taille régulière (environ 3 à 4 cm).
2. Coupez le chorizo en rondelles épaisses (environ 1 cm).
3. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, l’ail haché, les herbes, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures).
5. Montez les brochettes en alternant morceaux de poulet et rondelles de chorizo.
6. Faites cuire les brochettes sur un barbecue, une plancha ou dans une poêle-grill bien chaude, pendant environ 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
7. Servez chaud, accompagné d’une salade, de pommes de terre ou de légumes grillés.

Portions et temps

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de marinade : 30 minutes (minimum)
• Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

Variations

• Ajoutez des légumes (poivrons, oignons rouges, courgettes) entre les morceaux.
• Remplacez le poulet par des dés de dinde ou du tofu pour une version différente.
• Utilisez du chorizo végétal pour une option sans viande.
• Pour une touche sucrée-salée, ajoutez des morceaux d’ananas frais sur les brochettes.

Conservation / Réchauffage

Les brochettes cuites se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes à la poêle ou au four à 160°C. Évitez le micro-ondes, qui peut rendre le poulet sec. Il est préférable de cuire les brochettes au dernier moment pour garder le chorizo croustillant.

FAQs

Peut-on utiliser du chorizo fort ?

Oui, selon votre goût, le chorizo fort apportera plus de caractère à la recette.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, les brochettes peuvent être préparées jusqu’à 12 heures à l’avance et conservées au frais.

Faut-il retirer la peau du chorizo ?

Ce n’est pas obligatoire, mais cela permet une texture plus agréable à la dégustation.

Peut-on cuire ces brochettes au four ?

Oui, à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Est-ce que la marinade est indispensable ?

Elle n’est pas obligatoire mais elle améliore grandement le goût et la tendreté du poulet.

Puis-je congeler ces brochettes ?

Il vaut mieux congeler les morceaux marinés séparément et les monter en brochette après décongélation.

Quelles herbes utiliser ?

Thym, romarin, origan, basilic ou un mélange d’herbes de Provence conviennent très bien.

Quel type de poulet utiliser ?

Des filets ou blancs de poulet fermier sont idéaux pour leur tendreté.

Peut-on ajouter une sauce d’accompagnement ?

Oui, une sauce au yaourt, à l’ail ou un tzatziki maison sont parfaits.

Comment éviter que les brochettes ne brûlent au barbecue ?

Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper 30 minutes dans l’eau avant de les utiliser.

Conclusion

Les brochettes de poulet au chorizo et aux herbes sont une recette simple, rapide et pleine de goût qui fera sensation lors de vos repas d’été ou vos dîners en famille. Que ce soit au barbecue, à la plancha ou à la poêle, elles séduisent par leur parfum ensoleillé et leur texture irrésistible. À tester sans tarder pour un maximum de plaisir avec un minimum d’effort.

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