Brochettes de Poulet à l’Ail et au Parmesan

Les brochettes de poulet à l’ail et au parmesan sont une option savoureuse et facile à préparer pour vos repas en famille ou entre amis. La marinade à base d’ail frais, de parmesan râpé et d’herbes aromatiques donne au poulet une saveur riche et délicieuse. Que vous les cuisiniez au barbecue, au four ou à la poêle, ces brochettes sont toujours un succès.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Pics à brochettes

Instructions

this Recettes

1. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le parmesan râpé, le persil, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3. Préchauffez votre grill, barbecue ou poêle à feu moyen.
4. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les pics à brochettes.
5. Faites cuire les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
6. Servez chaud, accompagné de votre garniture préférée.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de marinade : 1 heure
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 1 heure 27 minutes

Variantes

• Ajout de légumes : Alternez les morceaux de poulet avec des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes sur les brochettes.
• Épices supplémentaires : Ajoutez du paprika, du cumin ou des herbes de Provence à la marinade pour varier les saveurs.
• Fromage différent : Remplacez le parmesan par du pecorino ou du gruyère pour une touche différente.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez les brochettes au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des blancs ?

Oui, les cuisses de poulet désossées et sans peau peuvent également être utilisées pour cette recette. Elles apporteront une texture plus juteuse.

Est-il nécessaire de faire mariner le poulet ?

La marinade permet au poulet de s’imprégner des saveurs et de rester tendre. Il est recommandé de ne pas sauter cette étape.

Puis-je préparer les brochettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les brochettes quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Comment éviter que les brochettes ne brûlent sur le grill ?

Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’ils ne brûlent.

Puis-je cuire les brochettes au four ?

Oui, disposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

Quel accompagnement servir avec ces brochettes ?

Ces brochettes se marient bien avec une salade verte, du riz pilaf ou des légumes grillés.

Puis-je congeler les brochettes marinées ?

Il est préférable de congeler le poulet cru dans la marinade. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le cuire.

Le parmesan peut-il être remplacé par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser du pecorino ou du gruyère râpé selon vos préférences.

Puis-je ajouter des épices piquantes à la marinade ?

Absolument, ajoutez du piment rouge broyé ou de la sauce piquante pour une version plus relevée.

Combien de temps puis-je conserver les brochettes cuites au réfrigérateur ?

Les brochettes cuites se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Conclusion

Les brochettes de poulet à l’ail et au parmesan sont une option savoureuse et facile à préparer pour vos repas. Leur marinade riche en saveurs et leur cuisson simple en font un plat apprécié de tous. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à l’accompagner de vos garnitures préférées pour un repas complet et délicieux.

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