Brochettes de melon, jambon cru et mozzarella

Les brochettes de melon, jambon cru et mozzarella sont l’une des recettes apéritives les plus simples, mais aussi des plus élégantes. Elles associent le sucré du melon, le salé du jambon cru et la douceur crémeuse de la mozzarella pour un résultat aussi frais que savoureux. Parfaites pour les chaudes journées d’été ou les repas sur le pouce, ces brochettes sont prêtes en quelques minutes et séduisent à tous les coups.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une combinaison sucrée-salée irrésistible
• Ultra rapide et sans cuisson
• Idéale pour les apéros, buffets, pique-niques ou repas légers
• Facile à préparer à l’avance
• Visuellement élégante et colorée

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 melon (de type charentais ou cantaloup)
• 8 tranches fines de jambon cru (Parme, Serrano ou Bayonne)
• 16 billes de mozzarella
• Feuilles de basilic frais
• Poivre du moulin
• Cure-dents ou mini brochettes en bois

Directions

this Recettes

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis prélevez des boules avec une cuillère parisienne (ou coupez-le en cubes réguliers).
2. Égouttez les billes de mozzarella.
3. Coupez les tranches de jambon cru en deux dans la longueur.
4. Sur chaque brochette, enfilez une bille de mozzarella, une demi-tranche de jambon enroulée et une boule de melon.
5. Ajoutez une petite feuille de basilic pour la touche de fraîcheur.
6. Donnez un tour de moulin à poivre si désiré, puis servez immédiatement ou réservez au frais.

Servings and timing

• Portions : environ 16 brochettes (4 à 6 personnes)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : aucun

Variations

• Avec du fromage de chèvre : remplacez la mozzarella par des dés de fromage frais ou de chèvre.
• Version végétarienne : omettez le jambon cru et ajoutez une tomate cerise.
• Sauce accompagnement : servez avec un filet de réduction de balsamique ou un trait d’huile d’olive citronnée.
• Melon rôti : pour une touche originale, passez légèrement les boules de melon à la poêle pour les caraméliser.

Storage/reheating

• Conservation : à conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : non nécessaire, se déguste froid.

FAQs

Quel type de melon choisir ?

Un melon charentais bien mûr ou un cantaloup, sucrés et parfumés.

Peut-on préparer les brochettes la veille ?

Oui, mais ajoutez le basilic au dernier moment pour qu’il reste frais.

Le jambon cru peut-il être remplacé ?

Oui, par de la viande de grison ou du prosciutto.

Peut-on utiliser de la mozzarella en bloc ?

Oui, coupez-la simplement en petits cubes de la taille d’une bouchée.

Peut-on ajouter un assaisonnement ?

Un filet de vinaigre balsamique réduit ou un peu d’huile d’olive sublimera le tout.

Convient-elle à un buffet froid ?

Parfaitement, les brochettes tiennent bien à température ambiante pendant quelques heures.

Peut-on utiliser des fruits autres que le melon ?

Oui, la pastèque ou les figues fraîches se marient aussi très bien avec le jambon cru.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, surtout si on remplace le jambon cru par une version plus douce ou végétarienne.

Peut-on les présenter autrement ?

Oui, en salade décomposée ou en verrine avec les mêmes ingrédients.

Peut-on en faire un plat ?

En augmentant les quantités et en les servant avec une salade verte, ces brochettes peuvent composer un repas léger.

Conclusion

Les brochettes de melon, jambon cru et mozzarella sont la preuve qu’on peut faire simple et chic à la fois. Rapides à préparer, pleines de saveurs et toujours rafraîchissantes, elles sont l’alliée parfaite de vos apéritifs d’été ou de vos repas sans prise de tête. Un incontournable à ajouter à votre répertoire !

Print