Brioches au Yaourt Express
Ces brioches au yaourt express sont moelleuses, légères et faciles à préparer. Sans besoin de levée prolongée, elles sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter rapide. À personnaliser avec du sucre perlé, des pépites de chocolat ou même une garniture à la confiture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6–8 brioches 1x
- Category: Petit-déjeuner, Goûter
- Method: Baked
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 œuf
- 40 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à café de vanille liquide (optionnel)
- Sucre perlé ou pépites de chocolat (optionnel, pour la garniture)
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Incorporer les ingrédients liquides :
- Ajoutez le yaourt, l’œuf, l’huile et la vanille liquide aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte sera légèrement collante, c’est normal.
- Former les brioches :
- Divisez la pâte en 6 à 8 portions. Avec des mains légèrement farinées, façonnez des boules et placez-les sur la plaque de cuisson.
- Ajouter la dorure et les garnitures :
- Badigeonnez les brioches avec le mélange de jaune d’œuf et lait. Saupoudrez de sucre perlé ou ajoutez des pépites de chocolat si désiré.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 15–20 minutes, ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
- Servir :
- Laissez tiédir avant de déguster. Ces brioches sont délicieuses nature, avec du beurre ou une touche de confiture.
Notes
- Remplacez le yaourt nature par un yaourt à la vanille ou au citron pour une saveur subtilement différente.
- Ces brioches se dégustent de préférence le jour même, mais peuvent être réchauffées légèrement au four le lendemain.
- Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange dans la pâte pour une touche fruitée.