Boulettes de Viande Sauce Roquefort
Les boulettes de viande sauce roquefort sont un plat savoureux et crémeux, alliant la tendreté de la viande hachée aux saveurs puissantes du fromage roquefort.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé et mijoté
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 g de roquefort
- 20 cl de crème fraîche entière
- 10 cl de lait
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains légèrement humidifiées.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez le roquefort émietté, la crème et le lait. Faites fondre à feu doux en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
- Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
- Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de purée.
Notes
- Pour une sauce plus douce, remplacez une partie du roquefort par un fromage plus neutre (type crème de bleu).
- Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées dans la sauce.
- Ajoutez quelques noix concassées à la sauce pour plus de texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 110mg