Boulettes de Viande Maison
Des boulettes de viande tendres et savoureuses, parfaites pour un repas convivial. Elles peuvent être servies avec des pâtes, du riz, ou une sauce tomate maison. Cette recette simple est facile à personnaliser selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Poêlage / Mijoté
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange des deux)
- 1 œuf
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 50 g de chapelure
- 50 ml de lait
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de paprika ou d’épices au choix (optionnel)
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
- Préparer la base des boulettes :
- Dans un bol, mélangez la chapelure et le lait. Laissez reposer 5 minutes pour que la chapelure s’imbibe bien.
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil, le parmesan (si utilisé), le sel, le poivre, et le paprika.
- Ajoutez le mélange chapelure-lait à la préparation et mélangez avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Former les boulettes :
- Prenez une petite quantité de mélange et roulez-la entre vos mains pour former des boulettes de la taille d’une noix ou selon vos préférences. Déposez-les sur une assiette ou une plaque.
- Cuire les boulettes :
- Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes. Si elles ne tiennent pas toutes dans la poêle, procédez en plusieurs fois.
- Option : mijotage dans une sauce :
- Si vous souhaitez les servir avec une sauce, ajoutez-les dans une casserole contenant une sauce tomate chaude et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Servir :
- Servez les boulettes chaudes, seules ou accompagnées de pâtes, de riz ou de légumes.
Notes
- Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la farine d’avoine ou de la chapelure sans gluten.
- Vous pouvez aromatiser les boulettes avec des herbes comme du basilic ou de l’origan, ou ajouter une pointe de moutarde pour relever le goût.
- Les boulettes se congèlent très bien : placez-les crues sur une plaque, laissez-les congeler, puis transférez-les dans un sac congélation.