Boulettes de bœuf sauce miel et poivrons
Ces boulettes de bœuf fondantes sont enrobées d’une sauce sucrée-salée au miel et aux poivrons, qui leur donne une saveur irrésistible. Parfaites pour un dîner gourmand, elles peuvent être servies avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés. Une recette facile et savoureuse qui plaira à toute la famille !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Fusion, Asiatique
Ingredients
Scale
Pour les boulettes :
- 500 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la sauce miel et poivrons :
- 1 poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 poivron jaune (coupé en lanières)
- 1 oignon (émincé)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (optionnel)
- Graines de sésame et coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
1. Préparer les boulettes de bœuf
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, la sauce soja, le paprika, le poivre et le sel.
- Former des petites boulettes (environ 3 cm de diamètre).
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive et saisir les boulettes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
2. Préparer la sauce aux poivrons et miel
- Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Ajouter le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz et le gingembre râpé. Mélanger bien.
- Verser la maïzena diluée pour épaissir la sauce et laisser mijoter 2 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse.
3. Assembler et servir
- Remettre les boulettes de bœuf dans la sauce et bien les enrober.
- Laisser cuire encore 3 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- Parsemer de graines de sésame et de coriandre fraîche.
4. Déguster !
- Servir chaud avec du riz basmati, des nouilles sautées ou des légumes vapeur.
Notes
- Pour un goût plus intense, laissez mariner la viande avec la sauce soja et les épices pendant 30 minutes avant de former les boulettes.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché ou du porc.
- Ajoutez un peu de piment pour une version plus relevée.