Boulettes Apéritives au Surimi et Fromage Frais
Ces boulettes apéritives sont parfaites pour un buffet, un apéro dînatoire ou un pique-nique. Faciles et rapides à préparer, elles allient la fraîcheur du fromage, le goût délicat du surimi et une touche de citron. Une recette légère, savoureuse et idéale à déguster en toute simplicité !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Environ 20 boulettes 1x
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de surimi râpé (ou bâtonnets finement hachés)
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret ou ricotta)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée (ou persil)
- Sel et poivre du moulin
- Graines de sésame, pavot ou herbes hachées (pour l’enrobage, optionnel)
Instructions
-
Préparation de la base :
- Dans un saladier, mélangez le surimi râpé et le fromage frais jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez bien.
-
Formation des boulettes :
- Prélevez une petite portion du mélange et façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
- Si désiré, roulez-les dans des graines de sésame, du pavot ou des herbes fraîches pour plus de saveur et un bel effet visuel.
-
Repos :
- Placez les boulettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
-
Service :
- Disposez les boulettes sur un plateau et servez frais, accompagnées de pics pour un apéro facile à déguster.
Notes
- Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever le goût.
- Vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.