Boulettes à l’Italienne

Les boulettes à l’italienne sont un classique de la cuisine méditerranéenne, parfaites pour un repas convivial et riche en saveurs. Composées de viande tendre et parfumée, elles sont cuites dans une sauce tomate onctueuse et parfumée aux herbes. Servez-les avec des pâtes, du riz, ou du pain pour un véritable festin !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Savoureuses et parfumées : Grâce aux herbes italiennes, à l’ail et au parmesan.
• Faciles à préparer : Des étapes simples pour un résultat spectaculaire.
• Polyvalentes : Se marient parfaitement avec des pâtes, du riz ou des légumes grillés.
• Généreuses : Une recette qui plaît à toute la famille.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Pour les boulettes :

• 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange des deux)
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 30 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

• 400 g de coulis de tomate
• 1 oignon finement émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’origan séché ou de basilic
• Sel et poivre au goût
• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Directions

this Recettes

Préparer les boulettes :

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Formez des boulettes de taille moyenne (environ la taille d’une noix). Réservez.

Préparer la sauce :

3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Versez le coulis de tomate, ajoutez le sucre, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cuire les boulettes :

5. Ajoutez les boulettes dans la sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en retournant délicatement les boulettes à mi-cuisson pour qu’elles cuisent uniformément.
6. Garnissez de basilic frais avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

Variations

• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment rouge dans la sauce pour un plat relevé.
• Avec du fromage : Insérez un petit cube de mozzarella au centre de chaque boulette pour une surprise fondante.
• Sauce crémeuse : Incorporez une cuillère de crème fraîche à la sauce pour plus d’onctuosité.
• Alternative végétarienne : Remplacez la viande par un mélange de lentilles, d’épinards et de fromage.
• Herbes fraîches : Essayez avec du romarin ou de la coriandre pour varier les saveurs.

Storage/reheating

• Conservation : Placez les boulettes et la sauce dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d’eau ou de coulis pour éviter que la sauce ne sèche.
• Congélation : Les boulettes et la sauce se congèlent bien. Conservez-les jusqu’à 2 mois et réchauffez-les directement au four ou sur la cuisinière.

FAQs

1. Peut-on utiliser une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf ou le veau par du poulet, de la dinde ou même de l’agneau.

2. Comment éviter que les boulettes ne se cassent ?

Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients et de ne pas trop manipuler les boulettes lors de la cuisson.

3. La sauce tomate peut-elle être remplacée ?

Oui, une sauce au pesto ou une sauce blanche peuvent être utilisées pour varier.

4. Les boulettes peuvent-elles être cuites au four ?

Oui, faites-les cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes, puis ajoutez-les à la sauce pour terminer la cuisson.

5. Peut-on ajouter des légumes dans la sauce ?

Absolument, des courgettes, des poivrons ou des champignons se marient très bien avec ce plat.

6. Peut-on utiliser du pain à la place de la chapelure ?

Oui, trempez du pain rassis dans du lait, essorez-le et ajoutez-le à la préparation.

7. Quelle pâte accompagne le mieux ce plat ?

Les spaghettis sont le choix classique, mais les penne ou tagliatelles fonctionnent aussi très bien.

8. Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les boulettes la veille et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.

9. Quelle boisson accompagner avec ce plat ?

Un vin rouge italien comme le Chianti ou un Valpolicella est parfait, ou un jus de raisin pour une option sans alcool.

10. Peut-on utiliser du parmesan végétalien ?

Oui, il existe des alternatives végétaliennes au parmesan, à base de levure nutritionnelle et de noix.

Conclusion

Les boulettes à l’italienne sont un incontournable de la cuisine familiale. Simples à préparer, généreuses en saveurs et adaptables à toutes les envies, elles raviront vos convives à coup sûr. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par le goût authentique de l’Italie !

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