Boules de Neige à la Cannelle et au Sucre
Des biscuits fondants, enrobés d’un mélange de sucre et de cannelle, parfaits pour la période des fêtes ou tout simplement pour accompagner un bon café ou un thé. Faciles à préparer, ces douceurs raviront petits et grands !
- Prep Time: 15 minutes
- Chill Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 1 heure
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
Pour environ 20 boules de neige :
- Pour les biscuits :
- 150 g de farine
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de poudre d’amandes ou de noisettes
- Pour l’enrobage :
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la vanille et mélangez.
- Incorporez la farine, le sel et la poudre d’amandes (ou de noisettes) en mélangeant jusqu’à former une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Façonnez les boules :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites boules d’environ 2 cm de diamètre. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- Faites cuire :
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.
- Enrobez les biscuits :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace et la cannelle.
- Roulez les biscuits tièdes dans ce mélange pour bien les enrober. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Notes
- Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée pour une variante exotique.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pendant 1 semaine, ou congelez-les pour une durée plus longue.
- Ces boules de neige sont encore meilleures lorsqu’elles sont dégustées le lendemain, après avoir bien absorbé l’enrobage.