Boules de Neige à la Cannelle et au Sucre

Les Boules de Neige à la Cannelle et au Sucre sont des biscuits délicieux, légers et parfumés, idéals pour les fêtes de fin d’année. Leur texture fondante et leur goût subtilement épicé raviront vos invités. Ces petites douceurs peuvent être offertes en cadeau ou dégustées lors de vos moments conviviaux autour d’un chocolat chaud. Découvrez comment les préparer facilement et rapidement !

Ingrédients pour réaliser des Boules de Neige à la Cannelle et au Sucre

• 250 g de beurre doux, ramolli
• 100 g de sucre glace
• 200 g de farine
• 50 g de fécule de maïs (maïzena)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre en poudre (pour l’enrobage)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (optionnel)

Étapes de préparation

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1. Préchauffez le four à 170°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les boules ne collent.
2. Préparez la pâte : dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la farine, la fécule de maïs, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et souple.
3. Formez les boules : à l’aide de vos mains, prélevez de petites portions de pâte et façonnez des boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
4. Cuisson : enfournez pour environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des boules commencent à dorer. Elles doivent rester légèrement blanches au centre pour préserver leur texture fondante.
5. L’enrobage au sucre : dès que les boules de neige sont sorties du four, laissez-les refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, mélangez le sucre en poudre et la cannelle dans un petit bol. Roulez délicatement chaque boule encore chaude dans ce mélange jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte.

Astuces pour des Boules de Neige Parfaites

• Variation de saveurs : pour ajouter une touche originale, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou des éclats de noix de pécan dans la pâte.
• Conservation : ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant environ 1 semaine. Ils restent délicieux et fondants.

Pourquoi les Boules de Neige à la Cannelle et au Sucre ?

Ces biscuits sont une excellente idée pour ajouter une note festive à votre table de Noël ou pour les offrir en cadeau gourmand. Leur texture fondante et leur parfum épicé de cannelle en font un classique des fêtes de fin d’année. De plus, ils sont faciles à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Ils se marient parfaitement avec un café ou un thé chaud, apportant chaleur et douceur à vos moments de partage.

Conclusion

Les Boules de Neige à la Cannelle et au Sucre sont un incontournable des desserts de Noël. Leur simplicité, leur saveur délicate et leur aspect visuel en font un succès à chaque fois. Essayez cette recette dès maintenant et ajoutez une touche sucrée et parfumée à vos célébrations !

Voici des conseils de service et de conservation pour les Boules de Neige à la Cannelle et au Sucre :

Conseils de Service

1. Accompagnements idéaux : Ces boules de neige se marient parfaitement avec des boissons chaudes comme un chocolat chaud, un thé noir épicé ou même un café. Pour un effet encore plus festif, vous pouvez les accompagner d’un lait de noisette ou d’une boisson à base de cannelle.
2. Présentation : Pour une jolie présentation, disposez les boules de neige dans une jolie boîte en métal ou dans des coupelles transparentes. Elles feront aussi un excellent cadeau de Noël, joliment emballées dans du papier cellophane avec un joli ruban.
3. Décoration : Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire de décoration, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur les boules après l’enrobage ou les accompagner de petites branches de romarin ou de canneberges pour un effet visuel de Noël.
4. Portions : En raison de leur texture fondante et sucrée, ces boules de neige sont parfaites pour être servies lors de réunions familiales ou de fêtes de fin d’année. Prévoyez environ 2 à 3 boules par personne, en fonction de la taille des boules et de l’appétit des invités.

Conseils de Conservation

1. Boîte hermétique : Pour préserver la fraîcheur et la texture fondante des boules de neige, conservez-les dans une boîte hermétique. Vous pouvez les séparer par des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
2. Durée de conservation : Les boules de neige se conservent jusqu’à une semaine à température ambiante. Veillez à les garder dans un endroit frais et sec, loin de l’humidité et de la chaleur.
3. Conservation au réfrigérateur : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se garderont jusqu’à 10 jours. Cependant, veillez à les laisser revenir à température ambiante avant de les déguster pour retrouver leur texture fondante.
4. Congélation : Si vous prévoyez de préparer les boules de neige à l’avance, sachez qu’elles se congèlent très bien. Disposez-les sur une plaque de cuisson et placez-les au congélateur pour les durcir avant de les transférer dans un sac de congélation ou une boîte hermétique. Vous pourrez les conserver jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant 30 minutes.

1. Puis-je remplacer la cannelle par une autre épice ?

Oui, vous pouvez remplacer la cannelle par d’autres épices comme le gingembre en poudre, la muscade ou même un mélange d’épices de Noël. Cela ajoutera une variation de saveur tout en conservant l’esprit de la recette. Assurez-vous cependant de ne pas trop modifier les proportions pour ne pas altérer la texture des boules.

2. Est-il possible de rendre la recette sans gluten ?

Oui, il est tout à fait possible de rendre cette recette sans gluten. Il vous suffit de remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (comme la farine de riz, de maïs ou un mélange tout usage sans gluten). Vous pouvez également ajouter un peu de gomme de xanthane pour aider à maintenir la texture des biscuits.

3. Puis-je préparer les Boules de Neige à l’avance ?

Absolument ! Ces biscuits peuvent être préparés à l’avance. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant environ une semaine à température ambiante ou les congeler pour les garder jusqu’à 3 mois. Cela vous permettra de les préparer pour vos fêtes ou de les offrir en cadeau sans stress de dernière minute.

4. Comment savoir quand les Boules de Neige sont cuites ?

Les Boules de Neige sont prêtes lorsque les bords commencent à dorer légèrement et que la texture est ferme au toucher. Elles doivent être encore un peu pâles au centre. Une fois sorties du four, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les enrober de sucre et cannelle pour éviter qu’elles ne se brisent.

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