Boules de Cheesecake au Chocolat Blanc et Framboises

Les boules de cheesecake au chocolat blanc et framboises sont des bouchées gourmandes qui allient la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises. Faciles à préparer, elles ne nécessitent aucune cuisson et sont idéales pour un dessert express ou un goûter raffiné.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sans cuisson : Pas besoin de four, parfait pour une préparation rapide.
• Délicieusement fondant : Une texture crémeuse qui fond en bouche.
• Alliance parfaite des saveurs : Le chocolat blanc sucré et la framboise acidulée créent un équilibre irrésistible.
• Idéal pour toutes les occasions : Parfait en dessert, pour un buffet ou un goûter gourmand.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Fromage frais (type Philadelphia)
• Chocolat blanc
• Sucre glace
• Biscuit sablé ou spéculoos émietté
• Framboises fraîches
• Extrait de vanille
• Noix de coco râpée (optionnel, pour l’enrobage)

Directions

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1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Laisser tiédir.
2. Mélanger le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille dans un saladier.
3. Incorporer le chocolat blanc fondu à la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Émietter les biscuits et les ajouter au mélange.
5. Incorporer délicatement les framboises pour éviter de trop les écraser.
6. Former des petites boules avec la pâte et les rouler dans la noix de coco râpée (optionnel).
7. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Portions et temps de préparation

• Nombre de portions : 12 à 15 boules
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure
• Temps total : 1 heure 15 minutes

Variations

• Avec du chocolat noir : Pour une version plus intense en goût.
• Version allégée : Utilisez du fromage frais allégé et réduisez la quantité de sucre.
• Autres fruits : Remplacez les framboises par des myrtilles, des fraises ou de la mangue.
• Ajout de croquant : Incorporez des éclats de noisettes ou d’amandes.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Vous pouvez les congeler jusqu’à 1 mois. Laissez-les décongeler 10 minutes avant dégustation.
• Pas de réchauffage nécessaire : Ces boules se dégustent bien froides.

FAQs

Peut-on utiliser un autre type de fromage frais ?

Oui, du mascarpone ou du yaourt à la grecque peuvent être utilisés.

Comment éviter que la préparation ne soit trop liquide ?

Assurez-vous que le chocolat blanc ait bien refroidi avant de l’incorporer.

Peut-on remplacer le sucre glace ?

Oui, du miel ou du sirop d’érable peuvent être utilisés.

Faut-il obligatoirement utiliser des biscuits ?

Non, mais ils apportent une texture plus ferme. Vous pouvez les remplacer par des amandes en poudre.

Peut-on préparer ces boules la veille ?

Oui, elles se conservent très bien au frais et leur texture s’améliore même avec le temps.

Comment bien enrober les boules ?

Roulez-les dans la noix de coco râpée, du cacao ou des éclats de pistaches pour varier les plaisirs.

Peut-on les réaliser en version vegan ?

Oui, utilisez du fromage végétal et du chocolat blanc vegan.

Peut-on ajouter un arôme supplémentaire ?

Oui, quelques gouttes d’extrait de citron ou d’amande apporteront une touche originale.

Ces boules conviennent-elles pour un buffet ?

Oui, elles sont idéales en bouchées gourmandes et peuvent être piquées sur des cure-dents.

Peut-on les tremper dans du chocolat fondu ?

Absolument ! Trempez-les dans du chocolat noir fondu pour un contraste encore plus gourmand.

Conclusion

Les boules de cheesecake au chocolat blanc et framboises sont une alternative rapide et sans cuisson pour un dessert raffiné et gourmand. Faciles à personnaliser, elles séduisent petits et grands avec leur texture fondante et leurs saveurs équilibrées. Testez cette recette et laissez libre cours à votre créativité pour l’adapter à vos envies !

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