Bouchées Glacées à la Fraise

Les bouchées glacées à la fraise sont un dessert rafraîchissant, simple et gourmand, parfait pour les journées chaudes ou comme petite douceur après un repas. Avec leur texture fondante et leur saveur fruitée, elles allient fraîcheur et plaisir sucré, tout en étant rapides à préparer et élégantes à servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide : Pas besoin de matériel sophistiqué pour ces bouchées.
• Léger et fruité : Une gourmandise parfaite pour les amateurs de fraises.
• Sans cuisson : Idéal pour les jours où vous ne voulez pas utiliser le four.
• Polyvalent : Peut être personnalisé avec différents fruits ou enrobages.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 300 g de fraises fraîches
• 150 g de yaourt nature (ou yaourt à la fraise pour renforcer le goût)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave (ajustez selon votre goût)
• 100 g de chocolat noir, blanc ou au lait pour l’enrobage (optionnel)
• Quelques éclats de pistaches, noix de coco râpée ou vermicelles de sucre pour la décoration (facultatif)

Instructions

this Recettes

1. Préparez la purée de fraises :
   • Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une purée lisse.
2. Mélangez avec le yaourt :
   • Dans un bol, mélangez la purée de fraises avec le yaourt et le miel ou le sirop d’agave. Goûtez et ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
3. Remplissez les moules :
   • Versez le mélange dans des petits moules en silicone, des moules à glaçons ou des mini caissettes en papier. Tapotez légèrement pour éliminer les bulles d’air.
   • Placez un bâtonnet au centre si vous voulez des bouchées façon sucettes glacées.
4. Congélation :
   • Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les bouchées soient complètement congelées.
5. Enrobage (optionnel) :
   • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
   • Une fois les bouchées bien glacées, démoulez-les et trempez-les rapidement dans le chocolat fondu.
   • Saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée, éclats de pistaches ou vermicelles de sucre pour décorer.
   • Replacez les bouchées au congélateur pendant 10 minutes pour faire durcir le chocolat.
6. Servez :
   • Sortez les bouchées quelques minutes avant de servir pour qu’elles soient légèrement fondantes.

Portions et temps de préparation

• Portions : 12 à 15 bouchées (selon la taille des moules)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de congélation : 4 heures
• Temps total : 4 heures 15 minutes

Variantes

• Aux fruits rouges : Mélangez fraises, framboises et myrtilles pour un goût plus complexe.
• Crémeux : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mascarpone pour une texture encore plus onctueuse.
• Vegan : Utilisez un yaourt végétal et du sirop d’agave pour une version sans produits laitiers.
• À la vanille : Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille dans le mélange fraise-yaourt.
• Sans enrobage : Omettez le chocolat pour une version plus légère et rapide.

Conservation et réchauffage

• Congélation : Conservez les bouchées dans un sac congélation ou une boîte hermétique au congélateur pendant 2 à 3 semaines.
• Consommation : Sortez-les du congélateur quelques minutes avant de les déguster pour qu’elles soient plus fondantes.

FAQs

Quel type de fraises utiliser ?

Des fraises fraîches et bien mûres sont idéales pour un goût optimal, mais vous pouvez également utiliser des fraises surgelées décongelées.

Peut-on utiliser un autre fruit ?

Oui, des mangues, des bananes ou des framboises conviennent parfaitement.

Le yaourt peut-il être remplacé ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc, du lait concentré ou une alternative végétale comme du lait de coco.

Peut-on sucrer autrement ?

Oui, du sucre de coco, du sirop d’érable ou même du sucre classique fonctionnent bien.

Comment éviter que les bouchées ne collent au moule ?

Utilisez des moules en silicone ou des caissettes en papier pour un démoulage facile.

Peut-on réaliser cette recette sans mixeur ?

Oui, écrasez les fraises avec une fourchette pour une texture plus rustique.

Les bouchées doivent-elles obligatoirement être enrobées de chocolat ?

Non, elles sont délicieuses nature, mais l’enrobage ajoute une touche gourmande supplémentaire.

Peut-on ajouter des morceaux de fruits dans les bouchées ?

Oui, ajoutez des petits morceaux de fraises ou des fruits secs pour une texture intéressante.

Comment éviter que le chocolat fondu ne durcisse trop vite ?

Travaillez rapidement et placez les bouchées sur une feuille de papier sulfurisé après les avoir trempées.

Peut-on faire cette recette sans congélateur ?

Non, le congélateur est indispensable pour obtenir la texture glacée des bouchées.

Conclusion

Les bouchées glacées à la fraise sont un dessert frais, léger et facile à réaliser qui séduira tous les gourmands. Personnalisables et parfaites pour toutes les occasions, elles offrent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Essayez cette recette et savourez ces petites douceurs fruitées !

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