Bouchées de Poulet au Beurre à l’Ail
Ces bouchées de poulet au beurre à l’ail sont tendres, juteuses, et enrobées d’une sauce riche et parfumée. Rapides à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif, un repas léger ou pour garnir des pâtes ou du riz.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal, Apéritif
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Française, Fusion
Ingredients
Scale
- 500 g de filet de poulet, coupé en morceaux de taille bouchée
- 2 c. à soupe de farine
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
Instructions
- Préparer le poulet :
- Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre.
- Enrobez les morceaux de poulet dans ce mélange pour bien les couvrir.
- Faire dorer le poulet :
- Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
- Préparer la sauce au beurre à l’ail :
- Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et l’ail haché. Faites revenir l’ail à feu doux pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé (ne pas le brûler).
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Assembler :
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et mélangez-les délicatement pour les enrober de la sauce. Laissez mijoter 2 minutes.
- Servir :
- Parsemez de persil haché avant de servir. Dégustez chaud avec une salade, du riz, des légumes sautés, ou du pain croustillant pour saucer.
Notes
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour une version légèrement épicée.
- Pour une sauce encore plus riche, ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche à la sauce au beurre à l’ail.
- Ces bouchées se congèlent bien une fois cuites. Réchauffez-les doucement dans une poêle avant de servir.