Bouchées de Biscuits Boston Cream Pie Faciles
Ces bouchées de biscuits Boston Cream Pie sont une version mini et ultra facile du célèbre gâteau américain. Imaginez un biscuit moelleux, une crème pâtissière onctueuse et une ganache au chocolat fondante, le tout en format individuel ! Parfaites pour un dessert gourmand ou un goûter festif, ces bouchées sont simples à préparer et irrésistibles !
- Prep Time: 15 minutes
- Chill Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 bouchées 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Américaine, Pâtisserie
Ingredients
Scale
Pour les biscuits moelleux :
- 120 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre mou
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 60 ml de lait
Pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 250 ml de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la ganache au chocolat :
- 100 g de chocolat noir ou au lait
- 50 ml de crème liquide entière
Instructions
Étape 1 : Préparer la crème pâtissière
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Chauffer le lait dans une casserole jusqu’à frémissement, puis verser progressivement sur le mélange œufs-sucre en fouettant.
- Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen, en fouettant jusqu’à épaississement.
- Ajouter l’extrait de vanille, mélanger et couvrir de film alimentaire au contact.
- Réfrigérer jusqu’à utilisation.
Étape 2 : Préparer les biscuits moelleux
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter l’œuf et la vanille, puis bien mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et le sel, en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte (environ 1 cuillère à soupe par biscuit).
- Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir.
Étape 3 : Préparer la ganache au chocolat
- Faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.
- Verser sur le chocolat haché, attendre 1 minute, puis mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 4 : Assemblage des bouchées Boston Cream Pie
- Sur un biscuit, déposer une cuillère de crème pâtissière.
- Recouvrir avec un deuxième biscuit, façon petit sandwich.
- Napper le dessus avec la ganache au chocolat.
- Laisser reposer au réfrigérateur 15 minutes avant de déguster.
Notes
- Plus rapide ? Utilisez de la crème pâtissière instantanée pour gagner du temps.
- Version express ? Remplacez les biscuits maison par des madeleines ou des mini génoises.
- Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez une touche de café ou de caramel dans la ganache.
- Sans lactose ? Remplacez le beurre et le lait par des alternatives végétales.