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Bonbons à la Menthe

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Ces bonbons à la menthe maison sont rafraîchissants et simples à préparer. Parfaits pour adoucir votre haleine ou pour offrir, ils fondent dans la bouche tout en laissant une sensation de fraîcheur.

Ingredients

Scale
  • 200 g de sucre en poudre
  • 80 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop de glucose (ou de miel)
  • 5 à 6 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée (alimentaire)
  • Colorant alimentaire vert ou blanc (optionnel)
  • Sucre glace (pour le façonnage, si nécessaire)

Instructions

  1. Préparer le mélange :
    • Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, l’eau et le sirop de glucose (ou miel).
    • Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  2. Cuire le sirop :
    • Portez le mélange à ébullition sans remuer et laissez cuire jusqu’à ce qu’il atteigne 150°C (stade du “grand cassé”) à l’aide d’un thermomètre de cuisson.
    • Si vous n’avez pas de thermomètre, vérifiez en plongeant une goutte dans de l’eau froide : elle doit former une boule dure et cassante.
  3. Ajouter l’arôme et le colorant :
    • Retirez la casserole du feu et ajoutez l’huile essentielle de menthe poivrée. Mélangez rapidement.
    • Si désiré, ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire et mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
  4. Façonner les bonbons :
    • Versez immédiatement le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
    • Lorsque le mélange commence à refroidir mais reste malléable, découpez-le en petits morceaux ou formez des boules avec des mains légèrement poudrées de sucre glace.
  5. Laisser durcir :
    • Laissez les bonbons refroidir complètement à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient durs.
  6. Conserver :
    • Placez les bonbons dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Ajoutez un peu de sucre glace si nécessaire.

Notes

  • Ajustez la quantité d’huile essentielle selon l’intensité de la saveur désirée.
  • Vous pouvez varier les arômes et les couleurs pour créer des bonbons personnalisés.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/bonbons-a-la-menthe/