Blanquette de Poulet Crémeuse au Cookeo
Cette blanquette de poulet crémeuse au Cookeo est un plat familial réconfortant, prêt en moins de 30 minutes ! Avec sa sauce onctueuse, ses légumes fondants et son poulet tendre, c’est une recette rapide et savoureuse qui plaira à tous.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: Pour 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Cookeo
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 600 g de blancs de poulet (coupés en morceaux)
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 ml d’eau
- 100 ml de vin blanc (optionnel, pour plus de saveur)
- 2 c. à soupe de farine
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’œuf (pour lier la sauce)
- 1 c. à soupe de jus de citron (optionnel)
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Faire revenir les ingrédients :
- Mettre le Cookeo en mode Dorer et chauffer l’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon émincé et faire revenir 2 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer 3 à 4 minutes.
- Saupoudrer de farine, bien mélanger pour enrober la viande.
2. Ajouter les légumes et cuire sous pression :
- Ajouter les carottes, champignons, bouillon de volaille, eau, vin blanc, laurier, sel et poivre.
- Mélanger et lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
3. Préparer la sauce crémeuse :
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron.
- Une fois la cuisson terminée, ajouter ce mélange dans la cuve du Cookeo et remuer doucement.
- Laisser en mode Maintien au chaud pendant 2 minutes pour épaissir légèrement.
4. Servir & Déguster :
- Retirer la feuille de laurier.
- Servir bien chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Notes
- Envie d’une sauce plus épaisse ? Ajoutez 1 c. à café de maïzena diluée dans un peu d’eau avant d’incorporer la crème.
- Pas de vin blanc ? Remplacez par un peu plus de bouillon de volaille.
- Ajoutez de la fraîcheur avec du persil haché avant de servir.