Blanquette de Poissons Exotique

Un plat léger et parfumé, cette blanquette de poissons revisite le classique en lui apportant une touche tropicale grâce au lait de coco, au curry doux et au jus de citron vert. Onctueuse et colorée, elle séduira autant les amateurs de poissons que les curieux de saveurs exotiques.

Why You’ll Love This Recipe

• Saveurs exotiques et douces (coco, curry, citron vert)
• Recette saine et légère, sans crème ni beurre
• Cuisson rapide et facile à réaliser
• Parfait pour recevoir ou pour un dîner dépaysant
• Facilement adaptable selon les poissons ou crustacés disponibles

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 400 à 600 g de poisson blanc (cabillaud, lieu, merlu…)
• 150 à 300 g de crevettes décortiquées
• 2 carottes
• 1 poireau ou 1 oignon
• 400 ml de lait de coco
• 1 à 2 cuillères à café de curry doux
• 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule
• Le jus d’un citron vert
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Coriandre ou aneth frais pour servir

directions

this Recettes

1. Émincez les légumes. Faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
2. Saupoudrez de curry, ajoutez la farine et remuez bien.
3. Versez le lait de coco et portez à frémissement. Laissez mijoter 10 minutes pour épaissir légèrement.
4. Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 à 10 minutes.
5. Retirez du feu, ajoutez le jus de citron vert, salez, poivrez.
6. Servez bien chaud, parsemé de coriandre ou d’aneth.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Temps total : 35 minutes

Variations

• Remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques ou du saumon
• Ajoutez du gingembre frais ou une pointe de piment pour relever
• Incorporez des légumes comme champignons, courgettes ou poivrons
• Utilisez du lait de coco allégé pour une version plus légère
• Servez avec du riz parfumé ou du quinoa

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
• Réchauffage : à feu doux, en évitant de recuire le poisson trop longtemps
• Congélation : possible sans les poissons (à ajouter après décongélation pour une meilleure texture)

FAQs

1. Quel poisson choisir pour cette recette ?

Des poissons à chair ferme comme le cabillaud, le lieu noir ou le merlu.

2. Peut-on utiliser du poisson surgelé ?

Oui, bien décongelé et égoutté au préalable.

3. Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, préparez la sauce et les légumes, ajoutez le poisson au dernier moment.

4. Est-ce que c’est épicé ?

Non, c’est doux. Vous pouvez ajuster l’intensité avec le curry ou du piment.

5. Peut-on la servir avec autre chose que du riz ?

Oui, avec du quinoa, des pâtes ou des légumes vapeur.

6. Peut-on remplacer le lait de coco ?

Oui, par une crème végétale (soja, avoine) ou une crème classique.

7. Ce plat est-il sans gluten ?

Oui, si vous utilisez de la maïzena ou une farine sans gluten.

8. Peut-on ajouter des fruits ?

Des morceaux d’ananas ou de mangue cuits peuvent apporter une touche sucrée.

9. Peut-on ajouter du vin blanc ?

Cela n’est pas courant dans une version exotique, mais possible si vous remplacez le citron vert.

10. Ce plat convient-il aux enfants ?

Oui, les saveurs sont douces et la texture agréable.

Conclusion

La blanquette de poissons exotique est une recette pleine de fraîcheur et de douceur, idéale pour varier vos plats à base de poisson. Elle combine la richesse du lait de coco, la douceur des légumes et la tendreté du poisson pour une assiette équilibrée et dépaysante. Parfaite pour un dîner simple mais raffiné.

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