Blancs de Poulet Farcis au Jambon Cru, Comté et Pommes de Terre Rôties
Cette recette de blancs de poulet farcis au jambon cru et au Comté, accompagnés de pommes de terre rôties, est un plat savoureux et réconfortant. La viande tendre et juteuse, associée à un cœur fondant et les pommes de terre dorées, en font un repas parfait pour un dîner gourmand.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 4 personnes
- Pour le poulet farci :
- 4 blancs de poulet
- 4 tranches de jambon cru (type prosciutto)
- 100 g de Comté, coupé en bâtonnets
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 branche de thym ou de romarin (pour parfumer)
- Pour les pommes de terre rôties :
- 800 g de pommes de terre, coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour servir)
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparer les blancs de poulet farcis :
- Faites une incision dans chaque blanc de poulet pour former une poche.
- Glissez une tranche de jambon cru et des bâtonnets de Comté dans chaque poche. Refermez à l’aide de cure-dents si nécessaire.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre et du paprika.
- Saisir le poulet :
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Faites dorer les blancs de poulet sur chaque face pendant 3-4 minutes. Ajoutez le thym ou le romarin pour parfumer.
- Réservez la poêle (sans laver) pour l’étape suivante.
- Préparer les pommes de terre rôties :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, du sel et du poivre.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson en une seule couche.
- Cuire le poulet et les pommes de terre :
- Placez les blancs de poulet dans la poêle et enfournez-la avec la plaque de pommes de terre.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74°C/165°F) et que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
- Servir :
- Disposez les blancs de poulet farcis sur des assiettes avec les pommes de terre rôties. Parsemez les pommes de terre de persil frais avant de servir.
Notes
- Pour encore plus de saveur, ajoutez une cuillère de moutarde ou de pesto dans la poche avec le jambon et le Comté.
- Les pommes de terre peuvent être remplacées par des légumes rôtis comme des carottes ou des courgettes.
- Ce plat se marie très bien avec une sauce légère à base de crème ou un jus de cuisson.