Blancs de Poulet à l’Ail et au Citron
Des blancs de poulet tendres et juteux mijotés avec une sauce à l’ail et au citron — un plat simple, parfumé et savoureux, parfait pour un dîner léger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 120 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Faire dorer les blancs de poulet 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
- Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 minute sans le brûler.
- Déglacer avec le bouillon de volaille et le jus de citron. Porter à ébullition puis laisser réduire 2-3 minutes.
- Remettre les blancs de poulet dans la poêle pour bien les enrober de sauce. Parsemer de zeste de citron et de persil frais avant de servir.
Notes
- Servir avec des légumes grillés, du riz ou une salade verte.
- Utiliser du bouillon maison pour plus de saveur.
- Ajouter une touche de crème pour une sauce plus onctueuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 blanc de poulet
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg