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Biscuits Torsadés Sucrés

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Ces biscuits torsadés sucrés sont croquants, dorés et légèrement parfumés. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou pour partager lors d’un goûter.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre froid coupé en dés
  • 1 œuf
  • Un peu de lait (pour la dorure)
  • Sucre cristal ou sucre en poudre supplémentaire pour saupoudrer (facultatif)

Instructions

  • Préparation de la pâte :
    • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
    • Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en frottant entre vos doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    • Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour l’assouplir.
    • Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  • Façonnage des torsades :
    • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    • Farinez légèrement le plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
    • Coupez des bandes de pâte de 1 cm de large et 10 cm de long environ.
    • Prenez chaque bande et torsadez-la doucement en la tenant aux deux extrémités pour former une torsade.
  • Dorure et sucrage :
    • Disposez les torsades sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Badigeonnez-les légèrement de lait pour leur donner une belle couleur dorée.
    • Saupoudrez les torsades de sucre cristal ou de sucre en poudre pour un effet caramélisé et croquant.
  • Cuisson :
    • Enfournez les biscuits pour environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
    • Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Notes

  • Aromatisation : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de zeste de citron ou d’orange pour donner une touche parfumée supplémentaire aux biscuits.
  • Conservation : Les biscuits torsadés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.

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