Biscuits Sablés au Citron
Biscuits sablés fondants au zeste de citron, parfaits pour accompagner un thé ou un café.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12–15 minutes
- Total Time: 27–30 minutes
- Yield: 20 petits biscuits 1x
- Category: Pâtisserie / Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 1 œuf
- 1 citron (zeste finement râpé)
- 1 pincée de sel
- Option : sucre cristallisé pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture légère.
- Ajouter l’œuf et le zeste de citron, bien mélanger.
- Incorporer la farine et la pincée de sel, mélanger jusqu’à forme d’une boule homogène.
- Fariner légèrement un plan de travail, étaler la pâte sur 4‑5 mm d’épaisseur.
- Découper les biscuits à l’emporte‑pièce selon la forme désirée.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Optionnel : saupoudrer légèrement de sucre cristallisé.
- Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Variante à l’orange : remplacer le citron par de l’orange (zeste + jus).
- Pour des sablés encore plus croustillants, laisser reposer la pâte 30 minutes au frais avant de découper.
- Se conservent dans une boîte hermétique pendant 1 semaine.
- Possibilité d’ajouter une pointe de gingembre en poudre pour un petit goût épicé.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit (environ 15 g)
- Calories: 70 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg
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