Biscuits Moelleux à la Cannelle
Ces biscuits moelleux à la cannelle sont fondants à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, avec une touche sucrée et épicée irrésistible. Parfaits pour un goûter gourmand, ces biscuits accompagneront à merveille un café, un thé ou un chocolat chaud.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10-12 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Gourmande
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 œuf
- 100 g de beurre mou (à température ambiante)
- 2 c. à café de cannelle en poudre (+ 1 c. à café pour l’enrobage)
- 50 g de sucre roux (pour l’enrobage, facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte à biscuits
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs pour former une pâte homogène.
Étape 2 : Former et enrober les biscuits
- Dans une petite assiette, mélangez le sucre roux avec 1 c. à café de cannelle.
- Formez des petites boules de pâte (de la taille d’une noix) et roulez-les dans le mélange sucre-cannelle.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
Étape 3 : Cuisson et dégustation
- Enfournez pour 10-12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
- Dégustez tièdes ou froids, avec une tasse de thé ou un chocolat chaud !
Notes
- Encore plus moelleux ? Ajoutez 1 c. à soupe de lait dans la pâte.
- Envie d’un goût encore plus intense ? Augmentez la quantité de cannelle selon votre préférence.
- Version festive : Ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre pour une touche épicée supplémentaire.
- Conservation : Ces biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.