Biscuits Légers à la Cannelle
Ces biscuits sont croquants, parfumés à la cannelle, et légèrement sucrés. Leur texture légère et croustillante les rend parfaits pour une pause gourmande sans culpabilité.
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: Environ 20 biscuits 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait (si nécessaire)
Pour la finition :
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
- Repos de la pâte :
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Formez les biscuits :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur de 5 mm.
- Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les sur la plaque de cuisson.
- Préparez la finition :
- Mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrez généreusement les biscuits avec ce mélange.
- Cuisson :
- Enfournez les biscuits pendant 12–15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Notes
- Conservation : Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.
- Variante : Ajoutez une pincée de gingembre en poudre ou de muscade pour un mélange d’épices.
- Sans lactose : Remplacez le beurre par de la margarine végétale.