Biscuits Fondants au Mascarpone et Chocolat
Ces Biscuits Fondants au Mascarpone et Chocolat sont une véritable gourmandise ! Moelleux et délicieusement fondants, ils marient la douceur du mascarpone avec la richesse du chocolat. Parfaits pour le goûter, une pause café ou pour offrir lors des fêtes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: Environ 20 biscuits 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 120 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 100 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace, pour la finition (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparer la pâte :
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange mascarpone-sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Former les biscuits :
- Prélevez des petites portions de pâte (l’équivalent d’une cuillère à soupe) et formez des boules. Déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère ou votre paume.
- Cuisson :
- Enfournez les biscuits pendant 10–12 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
- Laissez-les refroidir sur une grille après cuisson.
- Finition :
- Une fois refroidis, saupoudrez les biscuits de sucre glace pour une touche gourmande supplémentaire (optionnel).
Notes
- Texture : Pour des biscuits encore plus fondants, ne les laissez pas trop cuire. Ils continueront de durcir légèrement en refroidissant.
- Chocolat : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par du chocolat blanc ou ajouter des éclats de noisettes pour plus de croquant.
- Conservation : Les biscuits se conservent 3–4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.