Biscuits Croquants à la Noix de Coco
Ces biscuits croquants à la noix de coco sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur texture croustillante et leur saveur douce et exotique séduiront petits et grands !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Optionnel :
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de pépites de chocolat ou de raisins secs (pour varier les saveurs)
Instructions
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. - Préparez la pâte :
Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et, si désiré, l’extrait de vanille. Mélangez bien. - Incorporez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, et la noix de coco râpée. Ajoutez progressivement ce mélange au mélange beurre-sucre, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez des pépites de chocolat ou des raisins secs, incorporez-les à ce stade. - Formez les biscuits :
Prélevez des petites portions de pâte (environ 1 cuillère à soupe) et roulez-les en boules. Disposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm, puis aplatissez légèrement avec la paume de la main ou une fourchette. - Cuisson :
Faites cuire les biscuits pendant 10–12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Notes
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours.
- Pour une version encore plus croustillante, laissez-les cuire 1 ou 2 minutes supplémentaires en surveillant bien.
- Vous pouvez saupoudrer les biscuits de noix de coco râpée supplémentaire avant la cuisson pour une jolie finition.