Biscuits au Parmesan avec Tomates Séchées et Romarin
Des biscuits salés croustillants et parfumés, parfaits à l’apéritif, alliant le goût prononcé du parmesan, la douceur des tomates séchées et l’arôme du romarin.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 1 heure (avec repos)
- Yield: 20 biscuits 1x
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 100 g de farine
- 60 g de beurre doux
- 60 g de parmesan râpé
- 4 tomates séchées à l’huile
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Égoutter et hacher finement les tomates séchées.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le romarin, le sel et le poivre.
- Ajouter le beurre coupé en dés et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Incorporer les tomates séchées et le jaune d’œuf. Mélanger jusqu’à formation d’une pâte homogène.
- Former un boudin de pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Découper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
- Se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Parfaits avec un verre de vin blanc ou une tapenade.
- Peut se congeler avant cuisson pour une cuisson minute.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 70
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 90mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg